Молочно-банановое мороженое диетическое

Любите ли вы мороженое также как люблю его я? Если да, то вы попали точно по адресу. Да, на диете можно есть мороженое и при этом стройнеть. Но только если вы это мороженое готовите сами, и точно знаете какие ингредиенты и в каких количествах в нем содержатся.

Только натуральные ингредиенты, никаких загустителей, консервантов, ароматизаторов, и получим вкусное диетическое мороженое. Конечно здесь не будет так любимого многими пломбира, который готовится из сливок 33% жирности. Основой нашего мороженого будет замороженный банан. Он даст и сладость, и консистенцию.

Молоко можно использовать 2,5% или 3,5% жирности. Его надо совсем немного, поэтому даже 3,5% жирности не повредит нашей фигуре.

Это мороженое по вкусу и консистенции скорее будет как сорбет. Но оно очень вкусное, безопасное для фигуры и очень полезное для настроения! У меня есть несколько проверенных рецептов, а сейчас я поделюсь самым простым, самым бюджетным, но не менее вкусным.

Приготовление молочно-бананового мороженого

1. Банан очистите от кожуры и заморозьте. Замороженный банан нарежьте кусочками и измельчите в блендере до состояния крошки.
2. Добавьте лимонный сок, сахарозаменитель и часть молока. Все хорошо перемешайте в блендере до однородного состояния.
3. Далее вливайте молоко постепенно частями и взбивайте массу в блендере, пока не получите желаемую консистенцию. На 1 банан среднего размера достаточно примерно 80-85 мл молока. Должна получиться однородная пышная масса. Проверьте на вкус, и если надо добавьте еще сахарозаменитель, еще раз взбейте.
4. Выложите полученную массу в контейнер или миску с крышкой. Емкость выбирайте побольше, т.к. мы эту массу будем еще взбивать в миксере, и она будет увеличиваться в объеме. Контейнер с будущим мороженым поставьте в морозильную камеру.
5. И сейчас начинается самый ответственный этап – приготовление мороженого из этой массы.

Самый ответственный этап – замораживание

Если просто поставить приготовленную сладкую массу в морозильник и оставить на несколько часов, то жидкость кристаллизуется, и вы получите просто замороженные ледышки, а не настоящее мороженое.

Самое важное – это тщательное взбивание всей замораживающейся массы через каждые 20 минут в течение первых 2 часов. Это очень важно – надо хорошо взбивать массу, в первую очередь соскребая ее со стенок и со дна контейнера. Лучше всего взбивать с помощью миксера с насадками для взбивания крема.

И затем еще надо хорошо перемешивать массу каждый час в течение следующих 2-3 часов. На этом этапе очень хорошо поможет миксер с насадками для замешивания теста.

Количество таких перемешиваний (2 или 3 раза) вы сами поймете по полученной консистенции. Чаще всего для количества, указанного с начале, достаточно перемешать 2 раза через каждый час. Но если будете готовить двойную порцию, то лучше перемешать 3 раза.

После этого можно оставить в морозилке до полного застывания.

Когда вы достанете готовое мороженое из морозилки, оно будет твердое. Оставьте его просто при комнатной температуре на несколько минут, чтобы оно немного оттаяло.

После этого его легко можно будет выложить в креманку или на тарелку ложкой, смоченной в горячей воде.

По желанию можете полить растопленным горьким шоколадом без сахара и посыпать измельченными грецкими орехами.

И можете наслаждаться любимым лакомством с чистой совестью и без опасений за фигуру.