Финская уха

Финская уха — готовится из красной рыбы и сливок. Сливки придают блюду особый вкус и привлекательный вид. Уха по фински – совершенно не жирный суп с великолепным нежным вкусом.

Как приготовить финскую уху

Лук и картофель почистить и нарезать кубиками. Морковь порезать кружочками.

Укроп и чеснок мелко порубить.

Филе красной рыбы порезать кубиками (1,5 см).

Рыбный бульон довести до кипения, положить в него морковь и картофель и оставить вариться на среднем огне минут 15.

В это время в сковороду налить оливковое масло, обжарить в нем чеснок и лук при постоянном помешивании около 3 минут.

Обжаренный лук и чеснок переложить в бульон и немного проварить.

Затем туда же положить рыбу и отварить еще 2 минуты. Добавить сливки, лавровый лист, довести до кипения и убрать кастрюлю с плиты.

При подаче в тарелку с финской ухой добавить зелень укропа.