Испанский омлет со сладким перцем

В кухне каждого народа есть свои кулинарные рецепты, которые выделяют данную кухню, делают ее особенной. В каждом из них своя особенность и изюминка. Так, в Испании очень популярным является омлет с запеченным сладким перцем. При этом такой перец продается законсервированным в банках. Вы можете приготовить его непосредственно перед подачей, вкус омлета от этого не станет хуже.

Как приготовить

Очистите картофель и порежьте кружочками. Оставьте его немного обсохнуть. Поместите на плиту сковороду, туда влейте ложки 2 оливкового масла, хорошо разогрейте и положите жариться картошку. Обжаривайте картофель в течении минут 10-15, и не забывайте постоянно помешивать и переворачивать его, чтобы он не подгорел. Когда картофель почти готов, посолите и поперчите его. 

С помощью шумовки достаньте картофель со сковороды и положите в миску. Очистите чеснок и порежьте. Если вы взяли готовый консервированный перец, то слейте с него жидкость. Если готовите свежий перец, то порежьте его на полоски и тушите на сковородке, до тех пор, пока он немного не размягчится и станет, как бы более светлый. 

Соль и яйца хорошенько взбейте, после чего добавьте их к картошке. В эту же емкость поместите перец и чеснок и аккуратно размешайте. Поместите на плиту сковородку, добавьте оставшееся масло. Когда сковорода хорошо прогреется, влейте туда подготовленную смесь. Готовьте омлет до того времени, пока он не поджариться снизу. Этой займет приблизительно 8-10 минут. 

Когда увидите, что омлет хорошо поджарился снизу, положите сверху сковороды большую тарелку и переверните сковороду таким образом, чтобы омлет переместился на тарелке. Затем поместите его обратно в сковороду не обжаренной стороной и готовьте еще 2 минуты. Перед подачей, рассортируйте омлет на блюда, порежьте на кусочки. украшайте зеленью, добавляйте любимый соус и наслаждайтесь. 

Приятного аппетита!