Оливками у нас принято называть плоды зеленого цвета, которые еще не достигли спелости, что абсолютно не ухудшает их полезных свойств. Что касается энергетической ценности, то калорийность оливок составляет 115 ккал на сто грамм. Так как плоды могут сочетаться другими продуктами, то соответственно, показатель калорий может увеличиваться.
Полезные свойства оливок были еще оценены в древние времена, когда из них готовили пищевые масла, а также специальные маски для поддержания красоты и здоровья кожи. По химическому составу оливки отличаются большим содержанием растительных жиров, особенно высока концентрация в молодых растениях, что и применяется для производства масла.
В оливках присутствуют витамины группы В, Е, А, F, Р, а также насыщенные кислоты. Кроме этого, плоды богаты микроэлементами, например, магний, калий, фосфор, железо, которые благотворно влияют на обменные процессы, регулируют уровень холестерина и нормализуют работу сердца. Некоторые специалисты даже утверждают, что оливки – это плоды, регулярное употребление которых компенсирует дефицит большинства питательных соединений.
Оливки рекомендуется включать в рацион для тех, кто планирует похудеть. Это могут быть около 10 плодов или ложка качественного оливкового масла.
Комментарии ()