Если на Западе ни один просмотр фильма не обходится без поп-корна, в наших краях люди предпочитают жареные семечки подсолнуха. И нашим людям не нужен никакой повод, чтобы пощелкать вкусных жареных семечек: мы щелкаем их, пока ждем автобус, когда идем на работу и просто дома, когда отдыхаем, вне зависимости от времени суток. Но не опасна ли такая страсть к семечкам?
Давно доказано, что семена подсолнуха обладают хорошей пищевой ценностью и являются довольного калорийным продуктом. Исследования, проведенные несколько лет назад, позволили получить о свойствах семечек более полное представление.
Так, было выяснено, что семечки — это, в первую очередь, источник витамина A, благотворно влияющего на зрение, здоровье ногтей, кожи и волос. Вместе с тем в этом лакомстве содержится витамин E, который является сильнейшим антиоксидантом, регулирующим работу сердца, а также витамин B, способствующий улучшению работы нервной системы.
В состав семечек подсолнуха входит и витамин D и, в том числе, он присутствует в обжаренных семенах. Этот витамин оказывает положительное воздействие на суставы. Есть в семечках и большое содержание аминокислот, белков, магния, йода, фтора, селена, калия, кремния и некоторых других минералов. При этом, в семечках, не подвергшихся термической обработке, витаминов и минералов содержится больше, чем в обжаренных.
Жареные семечки действительно калорийны, поэтому их ежедневное употребление в больших количествах может повлечь за собой появление нескольких лишних килограммов. А если вы щелкаете семечки зубами, знайте, что таким образом вы портите зубную эмаль. Очищать семена подсолнуха от скорлупы нужно пальцами либо покупать уже очищенные семечки.
Еще одна опасность семечек для человеческого организма состоит в свойствах подсолнечника вбирать из почвы наряду с полезными веществами вредные вещества, которые, попадая в зерна, а затем — в организм человека, могут привести к определенным проблемам со здоровьем. Это вовсе не значит, что от употребления жареных семечек нужно отказаться. Просто кушать их, как и многую пищу, нужно в меру.
Комментарии ()